Петрушка «Итальянский гигант» — это среднеспелый сорт, созревающий за 65–70 дней от появления всходов до момента сбора зелени. Высота розетки может достигать 60 см, образуя 20–25 крупных листьев.
Листья этого сорта отличаются темно-зеленым цветом, большими долями и сильным ароматом. Они прекрасно отрастают после срезки, что позволяет собирать урожай многократно. Корневища растения зимуют в почве и уже ранней весной радуют свежей зеленью.
«Итальянский гигант» прекрасно подходит для употребления в свежем, сушеном и консервированном виде. Листья можно собирать периодически, по мере необходимости.