Артишок Красавец

Артишок является диетическим продуктом и деликатесом. В пищу используют соцветия, которые можно употреблять в свежем, вареном и консервированном виде. Мясистая часть соцветий обладает нежной мякотью и приятным вкусом. Листья артишока крупные, перисторассеченные, с зубчатым краем. Их цвет серовато-зелёный, а снизу они сильно опушены и светлее, с мелкими колючками по краям. Период от полных всходов до технической спелости составляет 160–165 дней. Растение достигает высоты 90–110 см и имеет слабую ветвистость. Соцветия артишока крупные, зелёного цвета, с плотно прижатыми чешуями. На каждом растении в первый год образуется 4–6 соцветий, а на второй — 10–12. Масса одного соцветия составляет 70–120 грамм. Для получения рассады рекомендуется проводить посев в феврале.