Свекла столовая Ларка— это среднеспелый сорт с очень сладкими и интенсивно окрашенными корнеплодами. Период от всходов до сбора урожая составляет 100–105 дней. Розетка листьев у этого сорта полупрямостоячая.
Корнеплоды Ларки округлые, гладкие, среднего размера. Они имеют интенсивную тёмно-красную внутреннюю окраску. Вес одного корнеплода составляет 150–300 граммов. Вкусовые качества у этой свеклы хорошие. Она рекомендуется для переработки и хранения.
Основные преимущества сорта Ларка: высокая урожайность, выровненные корнеплоды, устойчивость к цветушности и пригодность к механизированной уборке.