Перец острый Красный толстяк — это сорт, который отличается пикантной остротой и богатым вкусом. Он среднеспелый, созревает за 115-125 дней. Плоды этого перца имеют массу от 60 до 90 грамм. Они пониклые, удлинённо-конусовидные и сильноглянцевые. В технической спелости плоды окрашены в зелёный цвет, а в биологической — в тёмно-красный.
Урожайность товарных плодов составляет 20-35 тонн на гектар. Перец Красный толстяк рекомендуется использовать в свежем виде, для домашней кулинарии и консервирования.